Phụ gia thực phẩm CMC carboxymethylcellulose/natri CMC

Mô tả ngắn:

Carboxymethyl cellulose (CMC) hoặc cellulose Gum là một dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH2-COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl của monome glucopyranose tạo thành xương sống cellulose. Nó thường được sử dụng làm muối natri, natri carboxymethyl cellulose.
CMC được sử dụng trong thực phẩm theo số điện tử E466 như một công cụ điều chỉnh độ nhớt hoặc chất làm đặc, và để ổn định nhũ tương trong các sản phẩm khác nhau bao gồm cả kem. Nó cũng là một thành phần của nhiều sản phẩm phi thực phẩm, như kem đánh răng, thuốc nhuận tràng, thuốc ăn kiêng, sơn nước, chất tẩy rửa, kích thước dệt may và các sản phẩm giấy khác nhau.