ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಸಿಎಮ್ಸಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್/ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಎಮ್ಸಿ

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ:

ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (ಸಿಎಮ್ಸಿ) ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಗ್ಲುಕೋಪಿರಾನೋಸ್ ಮೊನೊಮರ್ಗಳ ಕೆಲವು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮಿಥೈಲ್ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ (-CH2-COOH) ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಿಯಂ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಎಮ್‌ಸಿಯನ್ನು ಇ 466 ರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮಾರ್ಪಡಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೂತ್‌ಪೇಸ್ಟ್, ವಿರೇಚಕಗಳು, ಆಹಾರ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣಗಳು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಜವಳಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಗದದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಆಹಾರೇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿದೆ.