πρόσθετο τροφίμων CMC καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη/νάτριο CMC

Σύντομη περιγραφή:

Η καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη (CMC) ή η κυτταρίνη είναι ένα παράγωγο κυτταρίνης με ομάδες καρβοξυμεθυλίου (-Ch2-COOH) που συνδέονται με ορισμένες από τις υδροξυλικές ομάδες των μονομερών γλυκοπυρανόζης που αποτελούν τη σπονδυλική στήλη κυτταρίνης. Χρησιμοποιείται συχνά ως άλας νατρίου, καρβοξυμεθυλυκλόζη νατρίου.
Το CMC χρησιμοποιείται σε τρόφιμα κάτω από τον αριθμό Ε466 ως τροποποιητή ιξώδους ή πυκνωτή και για τη σταθεροποίηση των γαλακτωμάτων σε διάφορα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του παγωτού. Είναι επίσης ένα συστατικό πολλών προϊόντων μη τροφίμων, όπως οδοντόκρεμα, καθαρτικά, χάπια διατροφής, χρώματα με βάση το νερό, απορρυπαντικά, μέγεθος κλωστοϋφαντουργίας και διάφορα προϊόντα χαρτιού.